Линия по производству бананового пюре

Конечный продукт

Банановое пюре

Мощность обработки

От 10 т/сутки до 1000 т/сутки

Сок Эффективный ввод

55 процентов сырых фруктов (45 процентов в виде отходов, кожуры и семян)

Фруктовая консистенция

10-12Брикс

Полуфабрикаты

Банановое пюре или концентрированное пюре в асептических пакетах (20 л, 200 л, 1000 л)

Пакет конечного продукта

Банановое пюре (джем, мякоть) в банке, стеклянной бутылке, ПЭТ-бутылке или асептической кирпичной коробке и т. Д.

Выход

Может быть рассчитан

Мытье бананов

1. Бананы подаются на завод в ящиках, баках, мешках или навалом. Необходима комплексная промывка, так как вместе с продуктом может транспортироваться большое количество грязи и камней.

2. Отходы и песок опускаются на дно и удаляются благодаря нашей специальной конструкции. Щеточная мойка спроектирована и изготовлена ​​в соответствии с технологией обработки клубней. Поверхность манго очищается путем прокатки щеткой и распыления воды, в то время как морковь перемещается вперед за счет медленного вращения щеток.

Камеры для созревания бананов

Основные компоненты камер созревания:

Изолированные панели RPUF подходят для камер созревания.

Герметичные изолированные двери, предназначенные для камер дозревания.

Система холодильных стеллажей с энергоэффективными компонентами.

Специально разработанные испарители для обеспечения высокой влажности и равномерного потока воздуха внутри камеры созревания.

Увлажнители предусмотрены для поддержания высокой влажности на протяжении всего процесса созревания.

Электрическая панель управления для системы холодильных стеллажей.

Этиленовые генераторы и этиленовые газоразрядные системы подходят для одно- и многокамерных помещений для процессов созревания.

СО₂и анализаторы этилена для контроля уровня газа в помещении.

Системы вентиляции на основе таймера с заслонками и вытяжными вентиляторами для CO₂.

Банановый пилинг

Этот поток может быть выполнен вручную или автоматически

1. Ручная платформа для очистки бананов-----Трехслойная платформа для очистки и нарезки бананов: верхний уровень для приема манго, средний уровень для сбора банановых ломтиков, нижний уровень для транспортировки банановой кожуры наружу

2. Машина для очистки бананов автоматически отправит банан - отрезание стебля - очистку банана - выгрузку очищенного банана.

Банан дробления

Вымытые и очищенные бананы перед отправкой на линию обработки измельчают. Размеры измельчения зависят от требуемой экстракции (пюре или отжатый сок). Измельченные бананы нагревают в следующем потоке, чтобы смягчить волокна и, следовательно, получить максимальный выход сока.

Машина для подогрева и дезактивации ферментов

Используется для предварительного нагрева, деактивации ферментов и пастеризации измельченных продуктов. Регулируемый контроль температуры и функция автоматического обратного потока.

двухступенчатый гидроразбиватель и рафинер

Большая емкость и стабильная работа.

Высокая скорость вращения 1470 об/мин.

Простота в эксплуатации и смене сит.

Размер сита можно настроить

Вакуумный деаэратор

Используется для дегазации банановой мякоти в вакууме, чтобы предотвратить окисление и потемнение, а также удалить газ, прилипший к взвешенным частицам. Помогает улучшить внешний вид продукта и уменьшить количество пузырьков на следующих этапах.

гомогенизатор

Гомогенизатор может гомогенизировать и очищать жидкости от материала или превращать материалы в жидкости с помощью распыления под высоким давлением. Когда жидкий материал гомогенизируется под высоким давлением, расслаивание жидкости может быть предотвращено или уменьшено, в то время как тонкость, чистота, рыхлость и внутреннее качество могут быть улучшены.

Банановое пюре Стерилизация и Асептическая Розлив

Банановое пюре может быть стерилизовано или пастеризовано в зависимости от конкретного применения с помощью трубчатого теплообменника.

В случае стерилизации продукт может быть расфасован в асептические пакеты в бочках или в коробках с помощью машины для асептического розлива (асептическая картонная коробка, асептические пакеты...), а также может быть расфасован в бочки или в любой тип горячего или холодного розлива. машина (стекло, ПЭТ, банка и BIB).