Линия по производству кокосового сока

1

Кокосовая вода одинарной крепости (неконцентрированная кокосовая вода)

жестяные банки, бутылки или асептические пакеты

содержание кокосовой воды составляет 92 процента -95 процентов растворимых сухих веществ составляет около 12 бриксов

Свежий кокос после шелушения и удаления скорлупы, затем используйте одну иглу, чтобы проколоть одно отверстие в кокосе, чтобы извлечь кокосовую воду. После экстракции кокосовую воду фильтруют. Фильтрация может осуществляться с помощью двойного тканевого фильтра. Это особенно важно для зрелой кокосовой воды, так как сухие волокна шелухи и грязь из скорлупы зрелых орехов могут легко попасть в кокосовую воду во время экстракции. После фильтрации кокосовая вода быстро охлаждается, чтобы предотвратить любые реакции порчи. Затем ее отправляют на сепарацию, гомогенизацию, дегазацию, последующую пастеризацию и асептическую упаковку. Если кокосовая вода извлекается в месте, удаленном от места асептической упаковки, отфильтрованную кокосовую воду можно упаковать в пищевые пластиковые пакеты, быстро охладить и транспортировать. к последующей обработке

2

Концентрат кокосовой воды

асептические пакеты (5 кг, 220 кг или 1000 кг)

60-65 содержание воды по шкале Брикса и воды составляет около 35 процентов -40 процентов

Свежая кокосовая вода после экстрагирования, фильтрации, охлаждения до 10 ºC и хранения в резервуарах с двойной изоляцией. Затем низкотемпературная кокосовая вода будет проходить предварительную пастеризацию и сепарацию. Затем он переходит в стадию многоступенчатого испарения для повышения уровня Брикса. Обычно продукт концентрируют до 60-65 градусов по шкале Брикса и упаковывают в пластиковые мешки по 200 кг в бочках для бестарной транспортировки в условиях окружающей среды. Рекомендуется хранить концентрированную кокосовую воду при минусовой температуре в течение 2 лет.

3

Кокосовое молоко/сливки

асептические пакеты, жестяные банки или бутылки

Содержание жира в кокосовом молоке составляет 5 процентов -20 процентов, тогда как кокосовые сливки достигают 20 процентов -50 процентов.

Чтобы извлечь кокосовое молоко для промышленных производственных целей, зрелые кокосы очищают от скорлупы и очищают от кожуры. Затем кусочки зерен отправляются в куттеры и измельчители промышленного масштаба. Затем тертые ядра кокоса попадают в ряд шнековых экстракторов для извлечения кокосового молока. Остаточное ядро ​​от этого первого прессования затем смешивают с водой перед повторным прессованием, чтобы увеличить выход экстракции. После экстракции кокосовое молоко фильтруют для удаления крупных примесей. Затем его можно стандартизировать до заранее определенного уровня жира и смешать с другими ингредиентами. Наконец, кокосовое молоко гомогенизируют, дегазируют, пастеризуют и асептически разливают в асептические пакеты или небольшие упаковки, такие как бутылки или жестяные банки.

4

Кокосовое масло

бутылки или бочки

Кокосовое масло RBD и кокосовое масло первого отжима (VCO)

Методы или технологии обработки кокосового масла подразделяются на два основных типа в зависимости от используемой копры или свежего ядра кокосового ореха. Технология экстракции масла, которая начинается с копры в качестве сырья, широко известна как сухой процесс. В то время как метод, в котором в качестве исходного материала используются свежие кокосовые орехи, обычно называют свеже-влажным или свеже-сухим процессом. Основываясь на различных методах разделения, кокосовое масло можно разделить на два типа: кокосовое масло RBD и кокосовое масло первого отжима (VCO). Первый рафинируется, отбеливается и дезодорируется (RBD) путем сухой экстракции, а второй производится путем свежевлажной и свежей сухой экстракции.

Подъемная машина

Подъем материала и предварительная стирка

Дробление скорлупы и водный экстракт

Дробление скорлупы и водный экстракт

Стиральная машина

Мойка мяса

Сортировочная машина и дробильная машина

дробление мяса

Подогреватель

Предварительный нагрев материала, дезактивация ферментов и защита цвета

Машина для приготовления мякоти и сока

извлечь сок

Вакуумный испаритель

Испарение воды и концентрация сока/мякоти

Стерилизатор

Стерилизовать материал термической обработкой

Асептический наполнитель

Засыпьте материалы в асептический пакет bag-in-box и bag-in-drum.

конвейер

Транспортировка материала или готовой продукции

1

Машина для извлечения кокосовой воды

Он состоит из машины для бурения кокосовой воды и конвейера для извлечения кокосовой воды, машина изготовлена ​​​​из материала SUS304 и имеет чан для сбора кокосовой воды. Он полуавтоматический, один оператор держит кокос и направляет кокосовый глаз на сверло, чтобы получить воду, затем наливает кокосовую воду в чан для сбора кокосовой воды. Извлечение и фильтрация кокосовой воды расположены для извлечения воды. Извлеченная кокосовая вода подается в систему фильтрации для удаления фрагментов скорлупы, образовавшихся в результате перфорации. Кокосы имеют перфорированный отросток. Продукт чрезвычайно чувствителен и должен быть немедленно охлажден до 2-4 градусов во избежание микробиологических и химических изменений.

2

Машина для экстракции кокосового молока

1. Кокосы очищаются от скорлупы, очищаются от скорлупы и затем направляются в измельчитель, который обеспечивает очень мелкий размер частиц. Измельченное ядро ​​​​отправляется в экстрактор, где извлекаются кокосовые сливки.2. Ленточный пресс - это эффективное оборудование для экстракции, которое широко используется при переработке яблок/груш. Оборудование имеет большую мощность отжима и высокий выход сока, в то же время также является энергосберегающим, автоматическим входом и выходом, высокой степенью автоматизации, непрерывной работой, сильной унифицированностью, достаточным фильтром, удобной эксплуатацией и простым обслуживанием. Выход сока может достигать 70-80 процентов (в зависимости от сырья), что может значительно снизить себестоимость продукции и повысить экономическую выгоду для предприятия.

3

Машина для экстракции кокосового масла

1. Процесс предварительной обработки машины для экстракции кокосового масла: очистка → дробилка → приготовление - предварительное прессование → двойное прессование → сырое масло.2. Основной процесс рафинации кокосового масла в машине для экстракции кокосового масла: сырое масло копры → фильтрация → снижение кислотности - обессмоливание → обесцвечивание → готовое кокосовое масло.3. Основная линия по производству масла копры включает в себя секцию дробления, станцию ​​пропаривания и обжаривания, маслопресс, секцию обессмоливания, раскисление, секцию обесцвечивания, секцию дезодорации. Влажность копры должна контролироваться на уровне 7 процентов -10 процентов или не способствовать извлечению масла копры.

4

Машина для стерилизации и асептического розлива

1. Кокосовое молоко и кокосовую воду можно стерилизовать или пастеризовать с помощью пластинчатого теплообменника или, при наличии пара пищевого качества, с помощью системы прямого нагрева, дополненной трубчатым теплообменником.2. Кокосовые сливки могут обрабатываться по той же технологии, за исключением того, что непрямая тепловая обработка может осуществляться только с помощью трубчатого теплообменника.3. Наконец, кокосовое молоко обычно гомогенизируют перед асептическим розливом, чтобы избежать фазового разделения воды и жира во время хранения. После стерилизации продукт можно разливать в асептические пакеты в бочках или коробках благодаря машине для асептического розлива.

5

Машина для сушки кокосового порошка:

Скорость сушки высокая, а площадь поверхности кокосового молока значительно увеличивается после распыления. В потоке горячего воздуха мгновенно испаряется 95 процентов - 98 процентов воды, а время высыхания составляет всего несколько секунд. Производимые продукты имеют хорошую однородность, текучесть и растворимость, высокую чистоту и хорошее качество. Производственный процесс упрощен, а управление работой удобно.

6

машина для сушки сушеных кокосов

Высушенный кокосовый орех, высушенный ленточной сушилкой, легко желтеет, а качество продукта снижается; Обычная сушилка для кипячения легко производит неравномерную сушку и слеживание, особенно для обезжиренного кокосового ореха. Наша система сушки, специально разработанная для сушеного кокоса, решила две вышеупомянутые проблемы и принесла хорошую экономическую выгоду многим клиентам в стране и за рубежом.