История развития рынка растительных экстрактов

В начале 1980-х годов развитые страны, такие как Европа и Соединенные Штаты, которые в основном завершили индустриализацию, запустили тенденцию возвращения к природе. Интерес людей и отказ от синтетических химических продуктов с побочными эффектами постепенно возрастал, и их благосклонность к натуральным и безопасным растительным экстрактам вернулась. Чтобы пользоваться уважением, отрасль должна расти в ответ на эту тенденцию. В 1994 году Соединенные Штаты обнародовали «Закон о здоровье и образовании пищевых добавок», который официально признал принятие растительных экстрактов в качестве пищевой добавки, и индустрия растительных экстрактов быстро развивалась. моя страна имеет долгую историю традиционной китайской медицины, и медицинский персонал с древних времен придает большое значение анализу свойств растений и лечебных свойств. К 1970-м годам некоторые отечественные фармацевтические заводы начали использовать механическое оборудование для извлечения растительных ингредиентов, но это использовалось только в качестве производственного звена в фармацевтическом производстве и не развивалось в самостоятельную отрасль. После середины 1990-х годов, по мере углубления степени открытости внешнему миру, начала процветать внешняя торговля, и начала развиваться индустрия экстракта растений, которая была менее ограничена политикой. С 21-го века индустрия растительных экстрактов вступила в золотой век. С одной стороны, повышение уровня жизни и повышение осведомленности о здоровье привели к росту спроса людей на растительные экстракты; с другой стороны, они извлекли выгоду из более продвинутых технологий экстракции растений (таких как ферментативная экстракция, ультразвуковая экстракция, сверхкритическая экстракция, применение микроволновой экстракции, технология мембранного разделения и т. Д.), Что значительно повысило эффективность производства. По данным Innova, в период с 2014 по 2018 год глобальный темп роста продуктов питания и напитков с использованием растительных ингредиентов достиг 8%. Исследователи рынка рассматривают Латинскую Америку в качестве основного рынка роста для этого сегмента, с совокупным годовым темпом роста 24% в течение этого периода, за которым следуют Австралия (10%) и Азия (9%). В категории рынка соусы и приправы составляли наибольшую долю рынка. В 2018 году на эту область приходилось 20% мирового рынка применения растительных ингредиентов, за которой следовали готовые к употреблению продукты и гарниры (14%), снеки (11%), мясные продукты и яйца (9%) и хлебобулочные изделия (9%). Кроме того, сфера спортивного питания стала самой быстрорастущей категорией рынка растительных ингредиентов. Благодаря росту растительных добавок совокупный годовой темп роста этой области в 2018 году составил 25%, за которым следует 22% категории алкогольных напитков.