Главная / ПРОДУКТЫ / Линия переработки фруктов / Линия по производству фруктового сока / Содержание

ПРОДУКТЫ

Линия по производству ананасового сока

Сладкий тропический нектар, который прекрасно сочетается с другими фруктами, ананасовый сок NFC является одним из самых популярных ингредиентов для производителей продуктов питания и напитков, разрабатывающих сокосодержащие напитки и смузи. Его также можно использовать в качестве ананасового пюре, в различных хлебобулочных изделиях, мороженом и многом другом.

Отправить запрос Теперь говорите

Быстрая доставка
Гарантия качества
Круглосуточная служба поддержки клиентов

Внедрение продукции

1. Обзор проекта

Сырье	Свежий ананас
Конечный продукт	Мутной ананасовый сок, прозрачный ананасовый сок, концентрированный ананасовый сок
Мощность обработки	От 20 т/сутки до 1500 т/сутки
Сок Эффективный ввод	55 процентов сырых фруктов (45 процентов в виде отходов, кожуры и семян)
Фруктовая консистенция	10-12Брикс
Консистенция продукта	60~65Brix для концентрированного ананасового сока
Полуфабрикаты	ананасовый сок или концентрированный сок в асептических пакетах (20 л, 200 л, 1000 л)
Пакет конечного продукта	Ананасовый сок NFC (персиковый прозрачный сок и мутный сок) в банке, стеклянной бутылке, ПЭТ-бутылке или асептической кирпичной коробке и т. Д.
Выход	Может быть рассчитан

2. описание продуктов

1). Ананасовый сок NFC

В то время как ананасовый концентрат предлагает удобство и экономичную транспортировку, ананасовый сок NFC является более натуральным продуктом, который повышает качество готового продукта.

Их готовят, просто выжимая сок из ананаса, а затем слегка пастеризуя сок для контроля микробиологической нагрузки. Ничего не добавилось и не убрано.

При такой минимальной обработке эти соки NFC сохраняют не только яркий вкус, цвет и аромат ананаса, но и превосходную питательную ценность.

2). Концентрированный ананасовый сок

Первоначально полученный сок таким же образом, как и ананасовый сок NFC, ананасовый концентрат затем нагревают, чтобы испарилась содержащаяся в фруктах вода, в результате чего получается сгущенный раствор, в шесть раз превышающий крепость сока, но значительно меньший по объему.

Затем концентрат можно легче транспортировать в больших количествах, прежде чем вода будет повторно добавлена на стороне производителя, чтобы вернуть его в обычную форму сока.

3. Различная упаковка для продукта переработки персика:

4. Технологический процесс

Концентрат ананасового сока

Фрукты------разрыхление-----вес-------мойка------сортировка------нарезка------извлечение сока----предварительная фильтрация------пастеризация ------микрофильтрация-----обратный осмос-----испаритель----наполнение банки-----герметизация-----реторта-----маркировка----- упаковать в картонную ----запечатанную-------отправку.

Мякоть ананаса

Фрукты ------- Сортировка ------- Промывка –------- Очистка от кожуры и сортировка ------------Извлечение мякоти и процеживание --------Деаэрация (частичная) –-------- Пастеризация или стерилизация {{ 6}} Наполнение ---------Охлаждение -------- Маркировка и хранение.

5. Описание основных машин для линии по производству ананасового сока:

Ключевые машины	Описания
Ананасовая нейлоновая чистка щеткой и распылением	1. Конические щеточные ролики, состоящие из нескольких частей, одновременно трение верхней части и поверхности материала. Расположенные в шахматном порядке соседние волосяные ролики работают сами по себе, фрукты можно поворачивать на 180 градусов. Полное трение чистящих материалов, отсутствие складирования материала 2. С системой очистки распылением и водным циклом
Сортировочная машина для ананасов	Чтобы выбрать дефектные фрукты и положить их на средний конвейер, затем перейдите на конвейер отходов. Плавная роликовая транспортировка заставляет фрукты вращаться вместе с пересылкой, что, как правило, позволяет избежать небрежности при выборе.
Машина для нарезки ананасов	Промытые ананасы измельчают перед подачей на линию обработки. Размеры измельчения зависят от требуемой экстракции (пюре или отжатый сок).
Подогреватель и машина для дезактивации ферментов	Используется для дезактивации ферментов и пастеризации измельченных продуктов, а также для смягчения волокон и, следовательно, для получения максимального выхода сока... Регулируемый контроль температуры и функция автоматического обратного потока.
Соковыжималка для ананасового сока	На ваш выбор есть три разных экстрактора ананасового сока: 1. Спиральная соковыжималка с шнековым экстрактором для линии малой производительности: шнековая соковыжималка подходит для отжима сока из измельченного ананаса. Измельченные материалы поступают в шнековую соковыжималку через загрузочную воронку. По мере того, как нижний диаметр шнека постепенно увеличивается в направлении выхода шлака, шаг шнека постепенно уменьшается. Когда материал проталкивается винтом, объем полости винта сжимается, образуя сжатие материала. 2. Машина для очистки и извлечения сока из ананасов ---. Эта машина в основном используется для предварительной обработки ананасов для получения сока. Его основная функция состоит в том, чтобы разрезать, протолкнуть и отделить кожицу свежих цитрусовых, которые были выбраны и очищены. Затем пульпа транспортируется на следующий процесс. Материалы не нуждаются в оценке. И это частотное управление скоростью двигателя. После очистки и дробления мякоть ананаса проходит через рафинер для получения гомогенизированного сока. 3. Соковыжималка ленточного типа Эта машина использует множество прижимных роликов для прессования материалов. вход в экран фильтра. Машина имеет характеристики автоматического подача и разгрузка, непрерывная работа, полное прессование, большое количество сока выход и низкая влажность шлака, который широко используется в соковыжималке процесс экстракции фруктов и овощей.
Машины для добавления в вырабатываемый осветленный концентрированный ананасовый сок:
Ананасовый сок Emzmolysis Tank	Для высококачественного осветленного ананасового сока, в зависимости от области применения, осветление может быть выполнено группой ферментативной обработки с последующей вакуумной фильтрацией или ультрафильтрацией. Обе системы предназначены для достижения очень низкой степени мутности при сохранении органолептических свойств (цвета, вкуса, аромата и т. д.) свежих яблок.
Ананасовый сок Ультрафильтрация	Ультрафильтрация представляет собой технологию мембранного разделения под давлением. Под определенным давлением небольшие молекулы растворенного вещества и растворителя проходят через отверстия специальной пленки, а большие молекулы покидают одну сторону мембраны. Таким образом, большое содержание молекул очищается. Ультрафильтрация — это метод мембранного разделения, в котором применяется давление для разделения больших и малых молекул.
Ананасовый сок Испаритель	Испаритель с падающей пленкой применяется для производства концентрированного ананасового сока. 1. По желанию сок можно сгущать. Наш испаритель с падающей пленкой особенно подходит для производства концентрированных морковных соков со значениями BRIX, требуемыми рынком. 2. Испаритель с принудительной циркуляцией: непрерывная концентрация в вакууме и при низкой температуре.
Ананасовый сок Стерилизация и Асептическое наполнение	1. Концентрированный сок можно стерилизовать или пастеризовать в зависимости от конкретного запроса применения с помощью трубчатого теплообменника. 2. В случае стерилизации продукт может быть расфасован в асептические пакеты в бочках или в коробках благодаря машине для асептического розлива (асептическая картонная коробка, асептические пакеты...), а также может быть разлит в бочки или в любой тип горячих или машина холодного розлива (стекло, ПЭТ, банка и биб).